Curry Hummus – India Style

Hummus ist einfach göttlich und wir lieben ihn in allen Variationen. Zum dippen mit knusprigen Crackern, oder fein geschnittenen Gemüsesticks. Natürlich auch als Belag für auf ein knuspriges &  frisch gebackenes Brot – mhhhhhhh leeeeeecker. Ebenfalls eignet sich dieser Curry Hummus auch als Füllung für Taccos oder Wraps. 

micha4441

Zutaten:

200g Kichererbsen

2 Knoblauchzehen

100ml Olivenöl

100ml Wasser

3El Sesampaste *Tahin*

1/2 Tl Kreuzkümmel gemahlen

1/4 Tl Kurmin

1 Tl Currypulver

Meersalz

2El Zitronensaft

frischen Koriander

 

Zubereitung:

Kichererbsen in eine Schüssel füllen, mit Wasser auffüllen *so das die Erbsen komplett bedeckt sind“ und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, die Kichererbsen in ein Sieb schütten, kurz unter laufendem Wasser abspülen und die Kichererbsen in kochendem Salzwasser ca 1 Stunde kochen. Zwischenzeitlich den Knoblauch schälen und zu den Kichererbsen geben. Nach der Kochzeit die Kichererbsen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Kichererbsen und alle anderen Zutaten in einen Mixer geben und alles zu einer feinen Paste pürieren. Das Tahin unter den Hummus rühren und den Hummes mit allen Gewürzen und der Zitrone abschmecken.indisches Curry Hummus

Micha♥

 

 

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