Thailändisch veganes Green-Curry

Thailändisch veganes Green-Curry

Curry, Curry und nochmals Curry. Ach ich liebe dieses Essen einfach und kann irgendwie auch nie genug davon bekommen. Es ist so simple in der Zubereitung, schmeckt irre lecker und manchmal kann man sogar – wie es gestern getan habe, aus einigen Kühlschrankresten, ein super geniales Green-Curry zubereiten. Ich sage nur… mega lecker UND ach so ja, super schnell geht es auch noch.  

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Fluffige Reismehl Mini Gugelhupf Küchelchen

Fluffige Reismehl Mini Gugelhupf Küchelchen

Diese super leckeren und extrem fluffigen Mini Gugelhupf Küchelchen, habe ich noch schnell für dich gebacken, damit Du auch über die Osterfeiertage etwas gesundes und mega leckeres zu naschen hast. 😉  Das ganze Kitchen Team wünscht Dir und Deiner Familie ein frohes und vor allem ein geruhsames Osterfest und das bitte ganz ohne jeden Stress!! Micha♥ 

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Goldene Milch. Energie für Geist & Seele

Goldene Milch. Energie für Geist & Seele

Ertappt! Letzte Woche fragte mich meine liebe Freundin: Micha, wieso hast Du eigentlich noch keine „Goldene Milch“ in Deinem Rezepte Repertoire?  Mhhhhh, na ganz einfach, ich habe es schlicht und einfach vergessen, OBWOHL ich dieses jahrhundertealte, ayurvedische Traditions-Getränk WIRKLICH sehr, sehr gerne mag. Aber irgendwie ist es mir einfach entfallen, hier mein eigenes Rezept dazu einzustellen. Und weil ich so nachlässig war……hihihihihihi….. habe ich auch gleich noch das passende Eis dazu kreiert.  TIPP: Meine golden Milk kannst Du voller Genuss -warm oder kalt mit ein paar kleinen Eiswürfeln- in aller Ruhe schlürfen;-)

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Mandel-Zitronenkuchen mit Blaubeeren und Pistazien-Crunch

Mandel-Zitronenkuchen mit Blaubeeren und Pistazien-Crunch

Naaaa, was meinst Du? Was darf an Ostern auf gar keinen Fall auf einer schön eingedeckten Kaffeetafel fehlen? Klaaaar, einen richtig leckeren und saftigen Kuchen, der schnell geht und bestenfalls auch noch wenig Arbeit macht. Tataaaaaa…….na dann hätte ich hier doch genau das Richtige für Dich. Meinen glutenfreien, lockeren, einfachen und super saftigen Mandel-Zitronen-Kuchen, mit einem Topping aus herrlich erfrischenden Zitronen-Pistazien-Crunch. Ich sag nur….Yummyyyyy und happy Easter ♥

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Karotten-Maissuppe mit Croùtons

Karotten-Maissuppe mit Croùtons

Das Osterfest steht vor der Tür und ich gehe mal nicht davon aus, dass Du an diesen Tagen vorhast, eine stundenlange Kochsession abzuhalten, sondern, dass auch DU diese Tage gerne im Kreise Deiner Liebsten in Ruhe verbringen möchtest. Und weil es mir nämlich ganz genau so geht, fand bei uns schon vor 2 Wochen das obligatorische Oster-Süppchen-Testessen mit lieben Freunden statt. Und was soll ich sagen, alle waren hellauf begeistert und Micha mal wieder super happy;-)

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Gebackenes Schlemmerfilet im Kräutermantel & Blattspinat

Gebackenes Schlemmerfilet im Kräutermantel & Blattspinat

Gerade jetzt wo Ostern wieder vor der Türe steht, passt dieses herrlich schmeckende Fischgericht doch einfach wunderbar. Und das Beste daran ist, Du hast dieses tolle Gericht, in genau 20 Minuten fix und fertig auf den Tisch gezaubert. Dazu reichst Du Kartoffeln, oder einen cremigen Kartoffelstampf und ich verspreche Dir, Deine Gäste werden begeistert sein. 😉

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Bunte Frühstücks-Smoothie-Bowl

Bunte Frühstücks-Smoothie-Bowl

Farbenfrohe und gesunde Frühstücks-Bowls machen mir immer grosse Freude. Zum einen weil sie so schön bunt anzusehen sind und zum anderen, weil sie einfach irre lecker schmecken. Und der nächste Pluspunkt ist, eine Bowl hast Du immer super schnell zubereitet. Was will man denn noch mehr, als so happy, gesund und easy in den Tag zu starten?!

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Geröstetes Karottengemüse aus dem Backofen mit Fenchel & roten Zwiebeln

Geröstetes Karottengemüse aus dem Backofen mit Fenchel & roten Zwiebeln

Yeah, endlich steht der langersehnte Frühling vor der Tür. Schließlich mussten wir ja auch eine gefühlte Ewigkeit darauf warten und ich freue mich schon jetzt wie Bolle, auf wärmeres Wetter, Sonne und auf eine super leichte Küche. Und da ich die letzen Wochen das Thema *Beilagen* etwas vernachlässigt habe, präsentiere ich Dir heute meine absolute Lieblingsbeilage, welche Du zu allem reichen kannst, wonach es Dir gerade gelüstet.

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Rustikale Avocado Stulle mit gebratenen Champignons

Rustikale Avocado Stulle mit gebratenen Champignons

Wenn Du noch auf der Suche nach einer tollen Idee für einen leichten und super schmackhaften Snack oder ein schnelles Abendbrot bist, dann bist Du hier genau richtig, denn diese Avocado Stulle sieht nicht nur sehr verführerisch aus, sie schmeckt auch genauso;-) 

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Rustikales Landbrot ohne Hefe

Rustikales Landbrot ohne Hefe

Gestern habe ich mich mal wieder ans Brotbacken gemacht. Und dabei ist ein richtig leckeres, saftiges, gluten- und hefefreies Landbrot herausgekommen, welches meinen Gaumen mit einer richtig schönen & krossen Kruste überrascht hat. Also was mich betrifft, so habe ich es morgens als Marmeladen-Stulle zusammen einer Tasse Ingwer-Zitronen-Tee genossen und am Abend getoastet, mit etwas Ziegenkäse im Ofen goldgelb überbacken und danach verschlungen.  Dieses knusprige Landbrot ist für mich wirklich ein echter gluten & hefefreier Leckerbissen.

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Mango-Kokosjoghurt mit viel Knusper-Granola zum löffeln.

Mango-Kokosjoghurt mit viel Knusper-Granola zum löffeln.

Heute habe ich für Dich ein super leckeres & einfaches Frühstücks-Kokosjoghurt Rezept, welches ich mit ganz viel Knusper-Granola und einer reifen und unschlagbar süssen Mango getoppt habe. Herrlich erfrischend, ultra lecker, schnell zubereitet und dazu noch sehr sättigend.

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Versunkener Apfelkuchen mit gerösteten Mandelsplittern. Auch vegan möglich

Versunkener Apfelkuchen mit gerösteten Mandelsplittern. Auch vegan möglich

Heute präsentiere ich Dir endlich mal wieder einen absoluten Kuchenklassiker. Versunkener Apfelkuchen mit extra viel saftigen BIO Äpfeln. Und weil mir das noch nicht genug war, habe ich diesen feinen und lockeren Apfelkuchen mit ein paar gerösteten Mandelsplittern und etwas Puderxucker bestreut. Und ich sage nur….. Yummy;-)

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Happy-healthy-Wunschsuppe

Happy-healthy-Wunschsuppe

Irgendwann im Laufe des Tages wird Dir ganz bestimmt DIE Frage überhaupt gestellt……… Was gibt es denn heute zu esseeeeeen???? Und Du antwortest darauf:  Heute gibt es eine Gemüse-Wunschsuppe. Und welches Gemüse ist da drin???? Karotten, Chinakohl, Brokkoli……….. WIE?! Du weisst doch, dass ich keinen Chinakohl und auch keine……… esse. Gar kein Problem!! Du bekommst auch nur DAS Gemüse in Deine Suppe hinein, welches Du auch gerne magst! Häh, wie soll das denn gehen? Normalerweise kommt doch immer alles gleich in einen Topf und wird gekocht. Ja, normal schon, aber heute nicht. Lass Dich einfach überraschen.;-) 

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